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巴氏奶营养高,却不受待见国外巴氏奶占9成国内仅3成
2015年02月04日 来源：黄三角早报
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去年下半年以来,随着河北、广州等地“倒奶卖牛”现象普遍出现,东营市的养殖户也没有逃离“大背景”的影响,今年一月中旬,东营原奶价格一路下滑,奶企限量收购,喷粉企业也面临饱和。对于这个情况,东营市畜牧局一业内人士表示,奶源过剩、消费低迷是主因。
位于广饶县开发区的东营安和乳业有限公司,是东营最早的喷粉企业之一,公司总经理刘炳辉告诉记者,常温奶就是俗称的纯牛奶,经过超高温灭菌制得,保质期较长,一般在6至8个月,受生产工艺影响,很多对身体有益的菌群不存在了；巴氏奶俗称鲜牛奶,在2——6℃保存时,一般为3至5天,保留了有益菌类,营养价值也就更高。
据了解,从乳品消费数据来看,在美国、英国、澳大利亚等发达国家,巴氏奶的消费量占整个乳品消费的90%以上,而在国内巴氏奶只占比30%左右。
“巴氏奶只用原奶,不受进口奶粉的冲击,但目前市场认可度低,市民更易接受生产工艺复杂,且过度包装的纯牛奶。”一业内人士告诉记者,既健康又便宜的巴氏奶是未来的市场发方向,“也是本土乳企的优势。”
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