大白菜顺丝切块做菜可养颜
2015年12月28日 来源：黄三角早报
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寒冷干燥的天气会让人体出现不适,中医养生专家建议读者朋友们不妨在大雪节气吃些大白菜、大葱、大红萝卜缨等搭配的菜肴和食疗方,会起到一定的养生保健功效。
大雪节气皮肤干,大白菜护肤养颜,大雪节气期间空气特别干燥,不少上班族到了单位之后,又关在开着暖气的空调房间里,皮肤的水分也相应地流逝得更快。很多读者都知道大白菜是很有营养的补品,冬季吃大白菜还有护肤养颜的效果。这主要是因为大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。多吃大白菜还能防乳腺癌。
美国纽约激素研究所的科学研究发现,中日妇女的乳腺癌发病率比西方妇女低得多,是由于食白菜多的缘故。科学家发现,白菜中有一种化合物,它能帮助分解同乳腺癌相关的雌激素,这种化合物叫吲哚-3-甲醇,约占干白菜重量的1%。大白菜要竖着切,因为这样切对保存水分更好,菜内的水分损失减少,水溶性营养素丢失也会减少。其次,这样切白菜容易熟,维生素的损失减少。再次,大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维,更有利于刺激肠蠕动,以增加排毒护肤养颜的效果。
秋末冬初阳光弱红萝卜缨补钙莫错过,钙是构成骨骼的主要成分,被喻为人体的生命金属。冬季日照的时间减短,人体往往容易缺乏钾、钙、钠、铁等元素,尤其是老年人。因此,应该及时予以补钙。很多读者认为买来的大红萝卜削掉萝卜缨是顺理成章的事,但是专家提醒广大读者朋友,萝卜缨是含钙量最高的蔬菜,非常适合缺钙的人群。以号称补钙作用很好的大豆为例,每100克大豆的含钙量大约是在191毫克左右,但是每100克红萝卜缨的含钙量则是350毫克,钙含量几乎是大豆的一倍。
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