高级面点师教小记者们制作蛋糕。 本报记者 段学虎 摄
本报小记者与面点师合影留念。 本报记者 李沙娜 摄
套被罩、铺床单,还用口水巾叠白兔
小记者们忙得不亦乐乎
22日下午,40余名小记者在东营宾馆迎宾楼集合完毕后,分成两组行动。获得山东省首届旅游饭店行业服务技能大赛二等奖及省级优秀选手的客房领班张红艳、郭非非分别为小记者们介绍客房内的设施、设备及展示快速套被罩、铺床单的“窍门”。
“这是东营宾馆客房的标准间。”伴随着客房工作人员的介绍,小记者们分组走进两间客房,开始了自己作为小小服务员的体验。“床单从高温洗衣房来到客房的时候叠得整整齐齐,你们知道标准是用多长时间完成整个房间的整理与打扫吗?”客房领班张红艳给小记者们抛出的问题,引起小记者们争先恐后的回答。“一分钟。”“五分钟。”“要铺床单,还要换被罩,还要换枕套,怎么也要10分钟。”但小记者们的答案都不对,“按照规定必须在三分钟的时间内完成所有的程序,这也是最考验服务人员技能的地方,接下来我将给大家演示,在三分钟的时间内完成套被罩、铺床单等工作。”张红艳的话让不少小记者变得一本正经,都聚精会神地盯着她。
而在另一间客房内,郭非非为大家演示完所有的程序后,小记者们开始一一进行实践,有的小记者虽是第一次做这样铺床单、换被罩的家务,但很快掌握了快速换洗的诀窍,几个人一起也很快完成了体验。其中有的小记者麻利的动作也得到了工作人员的好评,小记者邢雅慧自己一个人很快换完一个枕套,还赢得了大家的掌声。
在客房的最后一项体验也让小记者们跃跃欲试,那就是用口水巾叠小白兔。客房领班及工作人员耐心地教小记者们用一块口水巾叠成小白兔形状,然后用短短的小白绳绑紧,放进木藤栏里,让小记者们在动手的同时体会到了快乐。学会了叠小白兔的小记者还纷纷跟自己的作品合影留念。
高级面点师现场教小学徒
发挥想象做饼干,小学徒们笑声不断
还在讨论着如何套被罩、叠白兔,小记者们又要出发了,接下来要到东营宾馆迎宾楼的荟萃苑,这也是小记者们最期待的做饼干、蛋糕的目的地。当小记者们到达时,操作台早已准备就绪,身穿大厨衣服的高级面点师王秀娟也已经在那等待小记者们的到来。
据了解,始建于1988年的东营宾馆已发展成为一家集餐饮、住宿、购物、娱乐、会议等于一体的酒店集团,他们一直秉承“诚信经营、以人为本、以客为先”经营理念,而餐饮注重卫生、营养,还专门聘请高级面点师,其做的生日蛋糕因可外卖经常供不应求。而在活动中,面点师王秀娟更是独家为小记者面对面呈现桃酥饼干、奶香小蛋糕的做法,让小记者们对此意犹未尽。
“做桃酥小饼干重要的是配料,300克面粉、150克色拉油、100克糖、少许泡打粉和芝麻、1个鸡蛋就可以了,放在盆里和均匀后,做成饼干的形状就可以了。”王秀娟边说边给小记者们分面,每人拿到一个面团后开始发挥自己的想象制作饼干。
而这个过程是小记者们最喜欢的,可以做成自己想做的任何东西,小记者窦浩维的牛魔王、赵乾同的大螃蟹、王美罗的小月亮、张孜晗的小星星、初冠辰的饼干豆,整个过程都让小记者们感受到了面团的魅力和想象力带给大家的快乐。面点师把大家的“小创作”全都放进烤箱的时候,奶香小蛋糕的制作又开始了,裱花袋里装满了和好的面,小记者们挨个实践尝试制作面包,虽说是第一次尝试,可大家的认真劲让家长们情不自禁想为孩子记录下这一瞬间。
当烤熟的小饼干、蛋糕冒着香气来到小记者们的身边,大家吃着自己做的饼干、蛋糕,对这次的体验点了三十二个赞,而在大家眼里,东营宾馆也成为孩子们体验生活的教育基地。另外,看着小记者们对活动恋恋不舍,多年来坚持“擦亮服务品牌,服务东营大众”的东营宾馆人还将欢迎本报小记者再次感受来自母亲河的热情。
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