检查人员对高中食堂的食品留样进行检查。 本报记者 段学虎 摄
27日,执法人员先后检查了市一中、胜利一中、垦利一中等考点的食堂,针对餐饮许可资质、从业人员健康查体和培训教育,食品采购、储存管理、加工制作过程关键环节质量控制、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等内容进行全面检查,严禁学校食堂为考生提供高风险食品,严禁超接待能力为考生提供就餐服务。
在东营市一中食堂内,记者看到,学校食堂针对高考考生的食物进行了集中留样备检。工作人员在检查储菜间时,对一部分通风不好的部分进行了现场指正。在胜利一中食堂内,检查人员通过食堂的进货台账检查等对进货渠道进行了解。整个检查过程中,检查人员要求这些食堂严把进货渠道关,对一些食用油等调味品也要求购买外包装、产品信息完整的的产品。同时,食药部门工作人员要求各食堂在面食制作时,不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵等含铝添加剂,即我们平常所说的“铝包子”、“铝馒头”等。此次检查发现,目前东营中高考考点学校食堂食品安全总体状况良好。
据了解,之前东营市食药局针对学校食堂及周边餐饮单位畜肉、禽肉、蔬菜、植物油等7个重点食品和食品原料组织开展的专项监督抽检检查结果已出炉。监督抽检覆盖六个县区(开发区),共合计抽检122批,进行了监督抽检,发现2批次抽检样品不合格,合格率为98.36%,其中学校食堂食品监督抽检合格率为100%,对监督抽检不合格产品及其经营单位,已依法组织进行查处。
在中高考即将到来时,食药部门检查人员也为考生提出了考试前和考试期间的饮食建议:尽量减少食用韭菜、芹菜、芸豆、豆芽等相对安全风险高的蔬菜和一些豆制品。学校食堂不得在考试期间制作凉菜。“这些相对高风险蔬菜主要是烹饪期间如果拌炒不匀容易引起腹泻等不适。”检查人员建议考生在考试期间合理饮食,“早饭尤其要吃好。”
本稿件所含文字、图片和音视频资料，版权均属黄三角早报所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，违者将依法追究责任。
【PDF版】
