婴幼儿也有“膳食宝塔”
2015年11月30日 来源：黄三角早报
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通讯员 叶伟萍
吃的对不对,直接关系到孩子的成长发育,可很多新手爸妈却摸不着头脑。和成人一样,婴幼儿也有自己的“膳食宝塔”。市妇幼保健院儿保科主任肖芳介绍,参照中国营养学会妇幼分会发布的《中国孕期、哺乳期和0-6岁儿童膳食指南》,宝宝喂养不再是难事。
0-6个月最好纯母乳
这个阶段的宝塔只有一层,就是母乳。母乳是0~6个月婴儿最理想的天然食品。
母乳营养全面,且比例合理,只要母乳充足,完全能够满足这一阶段婴儿的生长需求。特别是母乳中含有的必需脂肪酸,能促进婴儿脑细胞的发育。许多配方奶粉中添加的“脑黄金DHA”其实就是这种脂肪酸。母乳中还含有其他动物乳类不能替代的免疫活性物质等,能增加婴儿抗病能力,且不易导致过敏反应。此外,母乳喂养经济实惠、安全方便,更有利于增进母子感情,促进产妇身体复原。
按照产后时间的不同,母乳可分为初乳、过渡乳和成熟乳。其中,初乳是指产后7天内分泌的乳汁,呈淡黄色,质地粘稠,富含营养和免疫活性物质,对婴儿极为重要。因此,新妈妈产后应尽早开奶,产后30分钟即可喂奶,保证孩子第一口食物是母乳,还有助于减少新生儿生理性黄疸、生理性体重下降和低血糖的发生。
通常来说,应按需喂奶,每天可6~8次以上。由于母乳中80%是水,只喝母乳,就能满足婴儿所需的水分。而且,给婴儿喂水,会挤占部分胃容量,抑制孩子的吮吸能力,甚至造成母乳分泌量减少。因此,纯母乳喂养的孩子一般不必再喂水。
需要注意的是,如果在4~6个龄时,婴儿体重不能达到标准,需增加喂养次数。判断6个月以内纯母乳喂养婴儿是否足够还有个标准,即在不喂水的情况下,每月体重增长不低于600克。
6-12个月按序加辅食
这个阶段的婴儿处于快速发育期,单纯的母乳已经无法满足他们的生长需求,应从6个月开始逐步添加辅食。
6~12个月的膳食宝塔分为三层。最底层是母乳,说明此阶段母乳仍是婴儿的主要食物；中间层是配方奶粉,可补足母乳不够的部分,但应首选适合6~12个月龄的较大婴儿配方奶粉或配方奶,不要喂鲜奶、豆奶或蛋白粉等食物。通常来说,母乳和配方奶的总量保证在600~800毫升即可。
宝塔的最上层是果泥、菜泥、粥等辅食。在添加辅食时,必须遵循一定的顺序,让孩子逐渐适应。首先应添加谷类食物(如婴儿营养米粉),其次是蔬菜汁(泥),再次添加水果汁(泥),最后添加动物性食物。动物性食物添加也有顺序,即蛋黄泥、鱼泥、全蛋(如蒸鸡蛋羹)、肝泥、肉末。要记住每添加一种新事物,都应由少到多、由细到粗、由稀到稠,循序渐进。每一种辅食,都应该尽可能少糖、不加盐、不加调味品,但可添加少量食用油。
合理添加辅食可以训练孩子的动作协调性,锻炼咀嚼肌,有助于牙齿萌出。必须让他们从一开始就养成良好的饮食习惯,建议早期用小勺给婴儿喂食,10~12个月时,应鼓励孩子自己用勺进食,锻炼他们的精细动作能力。另外,喂饭最好固定时间、固定地点、固定人,用相同的餐具,有助于让他们形成必要的条件反射。吃饭时,环境应舒适安静,不能边吃边玩,更不要追着孩子喂饭。用漂亮的餐具,能增加孩子吃饭的兴趣；吃完饭后,给予表扬,能使孩子感觉到鼓励和快乐。
1-3岁食物多样化
孩子的生长发育速度变缓,但仍处于对营养需求较高的时期。此时他们已经可以接受与成人类似的大部分食物。其膳食宝塔也已多样化到5层。
最底层仍是母乳和奶制品,母乳可喂到2岁或者更长,2岁以后断奶的幼儿则要保证每天350毫升配方奶粉。由下向上的第二层是谷类食物,如米面等,大约每天100~150克；第三层为蔬菜水果,数量应略多于谷物,150~200克；第四层为蛋、鱼虾、畜禽瘦肉,每天共100克即可；最上层是植物油,20~25克最佳。
需要提醒的是,1~3岁的幼儿应特别注意补充蛋白质和铁。深海鱼有利于神经系统发育,可以适当多吃。猪肝含蛋白质、铁都较多,且含有利于眼睛发育的维生素A,可每月用1两半猪肝做成泥,分次食用。在制作幼儿食物时,应切碎煮烂,最好的烹饪方式是蒸、煮、炖、煨,口味以清淡为主,不要用味精、鸡精等。
1~3岁的幼儿每天需水量大概在1250~2000毫升,其中有一半的水都需要直接饮用。可在每天上午、下午各喂两三次,每次50~100毫升,以白开水为最好,含糖饮料和碳酸饮料都最好不喝。对已经有喝果汁习惯的孩子,家长可先用白开水稀释果汁,再让他们逐渐适应白开水。最好把果汁放在孩子不易看到的地方。
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