2015年全市食品安全监督抽检情况分析报告公布
去年全市食品抽检6040批总体合格率96.72%
2016年06月14日 来源：黄三角早报
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本报记者 段学虎
13日,在东营市食品药品监督管理局的新闻发布会上,东营市食品药品监督管理局公布了东营市2015年全市食品安全抽检情况分析报告。这是东营市第一次公开系统的食品安全抽检信息分析报告。报告显示,东营市食品安全状况整体良好。
报告介绍,为切实发挥食品安全监督抽检在及时发现食品安全问题、依法查处不合格食品和违法企业、严格落实企业主体责任等方面的重要作用,为依法监管提供科学高效技术支撑,2015年市、县两级食品药品监管局认真组织开展食品安全监督抽检工作。全面掌握全市食品安全状况,及时发现食品安全质量问题和风险隐患,防止发生系统性、区域性食品安全风险。
数据显示,2015年市县两级共开展监督抽检6040批次(以各级网站公示数据为准,下同)。共发现不合格食品198批次,总体合格率96.72%。其中市抽1648批次,合格率97.03%；县级抽检4392批次,合格率96.61%。
不合格率相对较高的食品为蜂产品、水产制品、餐饮食品(含餐饮具、餐饮自制食品、鲜奶吧产品、煎炸用油等)、肉制品和蔬菜制品(酱腌菜)。其中蔬菜类(含酱腌菜)的合格率为81.05%
监督抽检中发现的主要问题为:微生物污染发现92次,占36.95%；超范围、超限量使用食品添加剂发现67次,占比26.91%；品质指标不达标发现44次,占比17.67%；农兽药残留不符合标准发现41次,占比16.46%。(注:同一批次的样品检出多个问题的,分别计入涉及的每类问题所对应的不合格样品数量)
具体分析
>>按县区
县级抽检共4392批次,其中东营区1526批、河口区682批、广饶县1077批、垦利县545批、利津县400批、东营经济开发区62批、东营港经济开发区100批。
>>按品种
2015年食品抽检共涵盖食用农产品和23类加工食品(包括保健食品),食用农产品1614批次,加工食品4426批次。食用农产品中水果合格率100%,水产品合格率99.24%,生鲜肉合格率97.14%,蔬菜合格率96.30%；加工食品中共有炒货食品及坚果制品、蛋制品、冷冻饮品、乳制品、食糖、水果制品、糖果及可可制品等7个品种合格率为100%,豆制品、薯类及膨化食品、饮料、酒类、粮食及粮食制品、调味品等6个品种合格率为98%以上,保健食品、茶叶、罐头、食用油油脂及其制品、焙烤食品等5个品种合格率为96%—98%,蜂产品、水产制品、餐饮食品(含餐饮具、餐饮自制食品、鲜奶吧产品、煎炸用油等)、肉制品合格率为90%—96%,蔬菜制品(酱腌菜)合格率为81.05%。
>>按环节
食品生产环节共抽检703批次,合格率98.86%,食品流通环节共抽检3084批次,合格率97.21%,餐饮环节共抽检2155批次,合格率95.27%,保健食品98批次,合格率97.96%。
环节 总批次 不合格批次 合格批次 合格率
生产环节 703 8 695 98.86%
流通环节 3084 86 2998 97.21%
餐饮环节 2155 102 2053 95.27%
保健食品 98 2 96 97.96%
1.食用农产品
品 种 抽检批次 合格批次 合格率
水 果 92 92 100.00%
水产品 132 131 99.24%
生鲜肉 525 510 97.14%
蔬 菜 865 833 96.30%
合计 1614 1566 97.03%
2.加工食品
品 种 抽检批次 合格批次 合格率
炒货食品及坚果制品 36 36 100.00%
蛋制品 2 2 100.00%
冷冻饮品 14 14 100.00%
乳制品 85 85 100.00%
食糖 21 21 100.00%
水果制品 16 16 100.00%
糖果及可可制品 142 142 100.00%
豆制品 230 227 98.70%
酒类 421 415 98.57%
薯类及膨化食品 70 69 98.57%
饮料 419 413 98.57%
调味品 307 302 98.37%
粮食及粮食制品 811 796 98.15%
保健食品 98 96 97.96%
茶叶 47 46 97.87%
罐头 75 73 97.33%
食用油、油脂及其制品 219 213 97.26%
焙烤食品 412 398 96.60%
蜂产品 79 75 94.94%
水产制品 89 83 93.26%
肉制品 255 234 91.76%
餐饮食品 483 443 91.72%
蔬菜制品(酱腌菜) 95 77 81.05%
合计 4426 4276 96.61%
不合格产品监督抽检发现的主要问题为
微生物污染发现92次,占36.95%；超范围、超限量使用食品添加剂发现67次,占比26.91%；品质指标不达标发现44次,占比17.67%；农兽药残留不符合标准发现41次,占比16.46%。(注:同一批次的样品检出多个问题的,分别计入涉及的每类问题所对应的不合格样品数量)
监督抽检发现的主要问题 不合格次数 占比
微生物指标 92 36.95%
超范围、超限量使用食品添加剂 67 26.91%
品质指标 44 17.67%
禁用农药/农药残留 39 15.66%
禁用兽药/兽药超标 2 0.80%
其他 2 0.80%
保健食品 2 0.80%
总计 249
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