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樱桃里的“蛆虫”是真是假?“先尝后买”用不用担心农药残留?

早报实验室为您一探究竟

文/记者孙娜娜片/记者袁振宇

2015年05月28日　　来源：黄三角早报

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　　3个样品经盐水浸泡均未发现有蛆虫爬出。

　　3种样品,检测后农药残留均为阴性。

　　　　进入5月,大街小巷陆续出现了樱桃的身影。现在正是樱桃上市的旺季,再加上山东是樱桃的主产地,吃樱桃成为这个季节的一件快事。可是,近日有网友传出“樱桃用盐水泡过后,会爬出蛆虫。”这是真的吗?本期早报实验室带您揭秘。
**实验一:樱桃里的“蛆虫”是果蝇幼虫,无害

　　●记者调查:
　　有网友用图片的形式,展示了看起来完好的樱桃,在盐水泡制造成樱桃内部缺氧和刺激环境中,有蛆虫爬出,画面很是触目惊心。
　　蛆虫,在大家的印象里一般都生长在腐败的物质中,这看起来新鲜可人的樱桃里怎么会有蛆呢?这个实验到底是真是假呢?
●实验过程:
　　记者在农贸市场中分别购买了3种樱桃,价钱分别为8元、8元、12元。编号分别为样品1、2、3。3种樱桃的产地均为青岛,品种为“红灯”。用电子秤称取2克食盐于透明杯中,倒入自来水搅拌至食盐溶解,之后,加入50克樱桃开始浸泡。半小时后,3个实验样品中均未发现蛆虫。
　　难道说这“樱桃里有蛆虫”仅仅是个谣言?
●专家答疑:
　　据云南师范大学生命科学学院研究生郑练介绍,樱桃里的确可能有蛆虫出现,这和玉米、桃子里出现的钻心虫是一样的,就是一种害虫,在果农防治措施不当,或者降雨量比较多的时候发生,并发生量大。
　　专家表示,外表看起来新鲜的樱桃里面出现蛆虫,那是因为铃木氏果蝇对于产卵地点的选择习惯。因为樱桃果蝇越冬是在地面的杂草中,产卵时选择即将成熟的果实,樱桃即将变色时是产卵最好的时期。
　　假如樱桃里面发现了蛆虫,这样的樱桃还可以食用吗?“果蝇和咱们吃的蝉、蚂蚱是一样的,都是一种昆虫,对人体是无害的,有些人还会把它们当做高蛋白来食用。”郑练说。
　　原来,这樱桃里面的蛆虫是一种果蝇的幼虫,普遍存在,在合理的时候,喷洒农药可以进行防治。食用对人体没有危害。如果您还是不放心,可以将买来的樱桃用盐水浸泡后食用。

**实验二:农药残留量低,但“试吃要慎重”
　　樱桃上市后,不少市民在市场买樱桃时都喜欢“先尝后买”,但多数人心里总会有疑问:“这樱桃有没有农药残留?”还有不少果园组织的樱桃采摘活动,市民采摘樱桃后几乎都是直接放入口中食用。有不少人几乎是在果园中吃饱为止。
　　那这樱桃表皮上的农药残留到底是什么样的?

　　●实验过程:
　　实验样品:依然是上述3种樱桃。农药速测卡来自广州绿洲生化科技股份有限公司。
　　检测原理:农药速测卡是用对农药高度敏感的胆碱酯酶和显色剂做成的酶试纸,可以快速检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯这两类用量较大、毒性较高的杀虫剂的残留情况。本法抗干扰性强,操作简便。产品容易贮存,携带方便。本方法已成为国家标准方法(GB/T5009.199-2003)。
　　擦去樱桃表面的泥土,滴2-3滴洗脱液在蔬菜表面,用另一片蔬菜在滴液处轻轻摩擦。取一片速测卡,撕去上盖膜,将蔬菜上的液滴滴在白色药片上。放置10分钟以上进行预反应,预反应后的药片表面必须保持湿润。将速测卡对折,用手捏3分钟,使红色药片与白色药片叠合发生反应。同时设定一个洗脱液作为空白对照。
　　与空白对照卡比较,白色药片不变色或略有浅蓝色均为阳性结果,不变蓝为强阳性结果,说明农药残留量较高,显浅蓝色为弱阳性结果,说明农药残留量相对较低。白色药片变为天蓝色与对照卡相同,为阴性结果。
●实验结果:
　　实验结果显示,3个实验样品与空白对照卡几乎相同,说明农药检测结果为阴性,这3个樱桃样品中农药残留量非常低。虽然3种樱桃农药检测均为阴性,但为了市民的健康着想,本报在此提醒市民“试吃要慎重”。
　　3种樱桃,在价位上有区别,口感上也有区别,12元的樱桃口感上要比8元的樱桃甜很多。目前,烟台大樱桃开始上市。《黄三角早报》联合《齐鲁晚报》推出的高档樱桃,每个樱桃直径在1元硬币左右大小,单颗重量为7克(含7克)以上。所售樱桃全部保证来自飞天神女王亚平的故乡——烟台福山区张格庄,张格庄享有“中国大樱桃第一镇”美誉,其品质真正代表了烟台大樱桃的品质,且纯天然,无污染、新鲜健康。主要包括红灯、拉宾斯、美早三大品种。
　　由于大樱桃娇贵,难运输,不易储存,为了更好地保证品质,避免售后的麻烦,特选择顺丰物流,省内线路可次日达。

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