扎啤、瓶啤、灌啤十余种啤酒全民畅饮
2014年07月04日 来源：黄三角早报
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本报记者 张园园
7月4日至13日,沂州路步行街上,东营第五届青岛啤酒节将如期举行。届时,将有扎啤、瓶啤、罐啤十余种类啤酒供市民、游客畅饮,大优、小优、经典、纯生、奥古特、原浆啤酒及美啤、法啤、欧洲淡爽等都将出现。
原浆、纯生、黑啤、鲜啤
扎啤全部来自青岛一厂
在啤酒节上,扎啤往往是市民和游客的最爱。扎啤作为鲜啤酒,味道更加醇厚,泡沫更丰富,饮用时爽口清凉,回味无穷,在本届东营青岛啤酒节上,自然也不能少了它的身影。
据活动主办方酒水负责人介绍,今年的扎啤有原浆、纯生、黑啤、鲜啤四个品种,且全部来自青岛一厂。另外,由于扎啤的保质期较短,为保证原汁原味,组委会与青岛啤酒将全程采用2℃-5℃冷链储藏运输,确保东营的市民喝上最新鲜的原浆啤酒。用专业冷藏车运输方式,每天将新鲜扎啤运送至啤酒节现场。
当日产的青岛原浆将是啤酒节上一大亮点。有人将青岛原浆称作啤酒家族的“超级液体面包”,大概与其丰富的泡沫、浓郁的香气、新鲜纯正的口感有很大关系。
原浆啤酒是未经过滤处理直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液。生产取优质澳洲麦芽、天山雪域啤酒花、特有的青岛啤酒鲜活酵母及优质纯净水,采用先进的低温酿造工艺。在酿造过程中不经过滤,不经高温巴氏杀菌工序。所以,呈朦胧状的原浆啤酒的新鲜美味及丰富营养亦被完全的保存下来；酵母优质鲜活,富含人体必需的氨基酸、维生素和矿物质,并且其酵母蛋白的营养价值接近动物蛋白,可以有效改善人类的营养比例。
奥古特等高端啤酒
也将亮相本届啤酒节
青岛啤酒所产的各种出口高端啤酒也将在本届啤酒节上亮相。据组委会负责人介绍,备受市民期待的奥古特系列出口啤酒、美啤、出口香港大瓶、出口大纯生、出口欧洲淡爽小瓶等国内消费者极难见到的高端啤酒,都将在本届啤酒节上揭开神秘面纱,向广大市民供应。
“以奥古特啤酒为例,优良纯正的酵母是它的灵魂,加之加拿大和澳洲的金色二棱大麦和被誉为‘捷克黄金’的萨兹酒花,从原料上均为上乘之选。青岛啤酒延续了它的尊贵传统,奥古特啤酒也被称为啤酒中的奢侈品。”工作人员介绍到。
奥古特醇厚劲透背后,是一段历史悠久的故事。19世纪晚期,德意志地区,以酿制啤酒而闻名的奥古特家族出现一位杰出的酿酒师——汉斯·克里斯蒂安·奥古特。经过多年的潜心研究和实验,汉斯终于制成了一种优质的酵母,用这种酵母酿造的啤酒口味纯正,口感香醇,并迅速成为德意志帝国上流社会中最受青睐的啤酒,帝国皇帝威廉二世也对这种啤酒赞誉有佳。
20世纪初,汉斯辗转来到中国青岛,发现这里水源纯净、气候温润,是酿造好啤酒之地。1903年,奥古特与几个好友一起创办了青岛啤酒厂,将自己在德国精心培育的珍贵酵母与优质的原料结合,酿造出一款口感细腻爽滑、泡沫洁白丰盈、酒液滴滴通透、麦香天然醇厚的啤酒。这款啤酒很快就在当时的上流社会流行开来,被称为“奥古特”啤酒。
为传承这一佳酿,汉斯和他的朋友将酿造“奥古特”的珍贵酵母封存在一个密盒当中。这个密盒有三把钥匙,只有聚齐三把钥匙才能打开。到了20世纪30、40年代,长期的战争让持有这三把钥匙的人天各一方。多年以后,青岛啤酒公司在历经波折后重新聚齐了三把钥匙,找到了封存多年的珍贵酵母,并结合全球甄选的顶级原料和精湛的酿酒工艺,再次奉献出传奇“奥古特啤酒”。
优雅果味啤酒
女士“特供”
与奥古特、黑啤等醇厚劲透的口感不同,果味啤酒优雅而不失激情,在啤酒节上,女性朋友可以来点这个。此外,精致铝瓶装的啤酒不仅口感独特,而且包装瓶也很精致,对女性朋友来说也是不错的选择。
夜晚华灯初上,清风湖公园对面,欧式风格为主的沂州路商业步行街,三五好友相邀,一杯爽口啤酒,徜徉于街区仿佛置身异域小镇。同时,在主办方看来,沂州路的建筑风格、异域文化氛围配合欧式风格的啤酒节舞台设计,也可以契合青岛啤酒节的历史文化,彰显青啤的纯正德国血统。
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