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- 2013年10月26日
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黄河口文蛤是山东省东营市特产,产于著名的黄河三角洲,味道鲜美,质量上乘,在国际市场上竞争力强,被称为“天下第一鲜”,是东营市河口区出口创汇的主要品种。2008年,中国国家质检总局将其列入国家地理标志产品予以保护。
东营市土地资源丰富,淡水资源充沛,生态环境独特。受黄河与大海的双重影响,黄河口周围生物资源多样,是多种鱼类的产卵、索饵、育成场,素有“百鱼之乡”和“东方对虾故乡”的美称。东营市属北温带半湿润季风气候,常年平均温度12℃—14℃,无霜期200—220天,全年光照时数2600多小时,四季分明,光照充足,具有发展生态产业的良好条件,黄河口冬枣、花官大蒜、黄河大米等“绿色农产品”声名远扬。黄河贯穿全市,全长138公里,有100万立方米以上的平原水库95座,一次性蓄水能力超过8亿立方米,黄河三角洲为中国最完整、最广阔、最年轻的湿地生态系统,环境无污染,水草丰茂,淡水水产品丰富,为黄河口文蛤的养殖提供了得天独厚的条件。
黄河口文蛤为蛤中上品,肉味清鲜,营养丰富,俗称“天下第一鲜”,深受消费者喜爱。据分析,黄河口文蛤可食部分各营养成分含量为:水分83.6%、蛋白质10.8%、脂肪2.19%；每百克肉含钙88.18毫克、磷180毫克、铁26.79毫克、锌1.6毫克；氨基酸含量(鲜物质)为10.2%,其中丙氨酸、谷氨酸、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸含量较高；脂肪酸含量丰富,其中棕榈酸占33.6%、油酸11.56%、亚麻酸6.22%、二十四烷酸8.94%、棕榈油酸7.27%。
黄河口文蛤对多种疾病有食疗价值。据有关医药书籍记载,文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效,对肝癌有明显的抑制作用,对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核、中耳炎、胃痛等疾病也有很好疗效。贝壳炙后研末用於治疗烧烫伤更是独具奇效。
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