苦荞面成糖尿病人的健康主食
2015年06月10日 来源：黄三角早报
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苦荞可帮排毒可除“油”
苦荞被誉为“五谷之王”,除了可降血糖,降血压,降血脂外,苦荞有通便排毒的功效,民间又称其为“净肠草”。
天气炎热,晚上约朋友、家人吃烧烤的次数越来越多,饭局或者晚宴往往是肉类唱主角,而如果蔬菜水果不足,很容易导致便秘、血糖增高、血脂稠。对此,营养专家建议一定要注意平衡的膳食,另外夏天要适量补充膳食纤维。膳食纤维有很好的预防便秘的作用,同时,膳食纤维可调节血糖,有助于预防糖尿病、减少消化过程中对脂类的吸收,从而能降低血液中胆固醇、甘油三酯的水平,所以有预防高血压、心脑血管疾病的作用。而苦荞中的膳食纤维含量达到1.6%,是普通米面的8倍之多,具有整肠通便,清除体内毒素的良好功效,是人体消化系统的清道夫。市民可以食用“谷荞源”苦荞面清理肠道,提升健康指数。同时,食用苦荞面的时候搭配着饮用苦荞茶,效果会更好。
喝酒较多可吃苦荞面护肝养胃
一市民表示,因销售业务需要,他经常喝酒应酬,时间长了出现了胃疼等症状。
“医生建议我可以通过食疗养胃,从而治好胃疼的症状。”这位市民称,通过四处打听食疗方法,有人给他推荐吃苦荞帮助保肝护肝养胃,看到报纸上刊登的购买电话,他赶紧打电话咨询并买苦荞面吃。
山东绿时代食品有限公司总经理谢慧诚介绍,苦荞被誉为“五谷之王”,三降食品(降血压,降血糖,降血脂)苦荞中含有黄酮类物质,其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的70%-90%,芦丁又名芸香甙、维生素P,具有降低毛细血管脆性,改善微循环的作用,在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。
“谷荞源”苦荞面
苦荞含量达60%
据了解,市面上真正的苦荞食品还是比较少有。但就荞麦来说,主要有苦荞和甜荞两种。现在市场上见到的荞麦主要是甜荞,两者有着本质上的区别。
“苦荞主要生长在西部海拔2500—3000米左右的无污染的高寒山区,产量较低；而甜荞在内陆地区种植比较普遍,产量较高。从外观上看,苦荞磨成的粉呈浅黄绿色,而甜荞粉是白色；从口感上来讲,苦荞是苦的,而甜荞没有苦味；从食用价值上来说,苦荞是谷物作物中药食两用的作物,而甜荞只是普通的粗粮。”谢慧诚说。
谷荞源苦荞面是采用专利技术意大利通心面设备生产的,所以产品形状为贝壳状,苦荞含量高达60%。而传统面条,工艺只能加入5%的粗粮,加多含量后会断条,且食用口感也不好。因为面条生产利用的是面粉的面筋,而谷荞源苦荞面利用通心面的工艺是不需要面筋的,只需淀粉就可成型。谷荞源苦荞面不仅吃起来口感清新,而且形状喜人。为此,厂家提醒广大消费者购买时请认准“谷荞源”商标,并认准“小贝壳”形状。
“虽然苦荞面的工艺和面条不同,但吃法和吃面条一样。”谢慧诚告诉记者,市民可以做炝锅面、清汤面,开锅之后放入苦荞面,煮4分钟即可食用。煮出来的苦荞面并不苦,只有粗粮的清香(汤成黄绿色,必须要喝掉)。同时,苦荞面可以用作凉拌面、炒面、卤面等,不仅不粗糙,而且口感爽滑。
为了您和家人的身体健康,请多关注黄三角早报专供的“谷荞源”苦荞面。
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