25日上午,在东营乐活城,李雪和她的豆巴克鲜榨果汁店。
在东营市区各大商场内,经常会看到“鲜榨果汁”的身影,而在一年前,东营市场还没有这种稀罕物。是谁最早开拓了这片市场?在西城乐活城里的一间鲜榨果汁店,记者见到了年轻创业者李雪,一年前,她最早一批引进鲜果榨汁机,并在这里挖掘到了人生的第一桶金。
一滴水都不添加是卖点 靠纯天然原料吸引顾客
“每个商品都要有卖点,我这果汁最大的卖点就是纯天然,绝不添加任何添加剂,哪怕是一滴水!”25日上午,在西城乐活城的豆巴克鲜榨果汁店,店主李雪正在为顾客榨果汁。店面并不大,甚至可以说有些挤。因为除了供顾客购买用的窗口,后面大约五平米的面积都是加工厨房。在后厨中,记者看到,工作台上摆放着三台榨汁机,下面则满是各种各样的新鲜水果。
“我应该是东营最早做鲜榨果汁的,后来很多商场、店铺也跟了上来。”李雪说,随着越来越多的商家进入这个行列,为了赢得市场,她曾专门去研究他们产品。“感觉还是良莠不齐,有些商家会加水,这就破坏了果汁浓度。虽然降低了成本,但口感明显要差很多。另外,还有的商家会添加糖浆成分,虽然甜了一些,但也失去了原本的味道。”
“一到周末和节假日,中午忙得吃不上饭。”李雪说,凭着纯正的口感,她的小店自去年8月份开业后,营业额一直很不错。“刚开始大家尝鲜的心理嘛,都是第一次喝,每天营业额能到一千元左右,再到现在,随着回头客和别人介绍来的越来越多,假节日期间每天营业额能到2千多元。”
偶然发现商机 凑够5万元买来榨汁机
为何会想起做榨果汁?“其实是偶然发现了这个商机。”李雪摸了摸脑袋,笑着告诉记者,在做榨果汁前,她毕业刚两年。“因为经常会去大点的城市,发现他们那的鲜榨果汁真的不错,我喝过一次之后,就喜欢上了它!”
李雪说,回东营后,她与另外一个朋友突然有了这个想法,那就是在东营开一家鲜榨果汁店。“开店的过程还算顺利,我跟朋友东拼西凑了5万多元,并在去年5月份买到了韩国进口的鲜果榨汁机。”而店铺则选在的客流量集中的乐活城。“我朋友负责找的地方,我就在家研究怎么让榨出的果汁更鲜美。”三个月后,豆巴克鲜榨果汁店开张了。
“当时我把所有的精力都放在了这个小店,因为人手少,我要从早到晚守在店里。”李雪说,小店开业后,效果要好于预期。“当时很多顾客都很好奇,都是抱着试试的心理买一杯尝尝,都说口感很不错。”因为厨房是全开放式,整个加工过程顾客都能看到。
随着产品种类越来越丰富,店面可以加工超过20种新鲜水果。此外,还针对夏季高温推出了冰镇系列。“去年实在太忙,感觉自己都不够用了,所以又招了几个人来帮忙,现在算是步入正轨了。”李雪说,下一步她将以这家店为依托,在东营开设自己的连锁店。“希望能让更多顾客喝到我们纯天然的果汁!”
本稿件所含文字、图片和音视频资料，版权均属黄三角早报所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，违者将依法追究责任。
【PDF版】
