啤酒简史 - 黄三角早报数字报刊

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啤酒简史

2014年07月04日　　来源：黄三角早报

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　　　　啤酒最早出现于公元前3000年左右,于古埃及和美索不达米亚(今伊拉克)地区。
　　公元6世纪,啤酒的制作方法由埃及经北非、伊比利亚半岛、法国传入德国。那时啤酒的制作主要在教堂、修道院中进行。为了保证啤酒质量,防止由乳酸菌引起的酸味,修道院要求酿造啤酒的器具必须保持清洁。
　　公元11世纪,啤酒花由斯拉夫人用于啤酒。1516年,由巴伐利亚领邦的威廉四世提出世界著名的"啤酒纯粹法"。
　　1480年,以德国南部为中心,发展出了下面发酵法,啤酒质量有了大幅提高,啤酒制造业空前发展。
　　1800年时期,随着蒸汽机的发明,啤酒生产中大部分实现了机械化,生产量得到了提高,质量比较稳定,价格较便宜。
　　1830年左右,德国的啤酒技术人员分布到了欧洲各地,将啤酒工艺传播到全世界。

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