一碗小鱼汤
2014年06月21日 来源：黄三角早报
【PDF版】
◆段雨波
生活条件确实好了。原先乡镇上班乡镇住,两间小平房浓缩着其乐融融的日子,五天一个集市,提上菜篮,混迹于期间,谁也不会顾忌谁,只是为了一毛两毛的价格争个脸红脖子粗,成交以后,还是欢声笑语地相欢而散。一个集市从一头走到另一头,从另一头再走回来,已是满篮子的美味佳肴。不用考究,各种鲜味应有尽有。如今,倒是好了,城里买了楼,白天乡镇上班,夜晚投宿城里,自然苦了饭食,白天吃食堂,晚上也是凑合。
现在想来,还是比较思念那独门小院的生活,每每到了饭食的时间,一家人团坐,悠然自得的炊烟的香气里,推杯换盏,欢声笑语不断。饭菜不用复杂,有从广袤田野里采来的各种野菜,有从串乡菜贩那里淘来的各种美味,当然还有从农村大集上购来的各种菜品。简单实惠,精致紧凑,是城里饭桌上无法比拟的。
好事总是不期而遇的,吃腻了食堂里的清汤寡水,几个人合计出去搓一顿。刚出单位门口,就看见远处路边有个卷着裤管,带着斗笠的人,旁边还有个鱼篓和水桶。一看就知道是个鱼贩,那儿肯定有收获的,我们赶紧凑上前去,果然有半桶的小鱼,这可是美味。不用考究,已经久违了的的鱼贩,再加上这半桶的小鱼,我们是不会错过的。不用砍价还价,这小鱼绝对物美价廉。
处在海边的人们,这个个肥的鼓鼓的小鱼绝对是最好的食材,而且人人都会做得一手鲜美的小鱼汤。食材有了,但是条件却有限,于是我们各自忙活各自的,宿舍里有锅灶,有跑到邻居家讨面粉的,有要油的,不用多大时间,各种物件便应有尽有了,一顿美餐就开始热火朝天地忙活起来……
小鱼汤做法简单。小鱼不用费时间拾掇,无需去鳞、去内脏,只要洗净就得。用盐稍微煨一下,撒上面粉,搅拌均匀,往锅里倒少许油,烧热,把沾满面粉的小鱼用筷子夹入锅中,炸至金黄色捞出。等炸好鱼以后,?锅里放水,再把炸好的小鱼放入,加葱姜蒜、醋,小火炖上不久,一锅香喷喷的小鱼汤就会呈现在一群垂涎三尺的眼神里……
小鱼汤稀稠适宜,滑嫩细幼,润喉爽口。大家吃的是热火朝天,一个个饱嗝早已清扫了肥肠满肚的油腻和清汤寡水的单调,也冲淡了工作的枯燥和生活的乏味。大家难得凑在一起,难得这么倾心畅谈,吃出了一团和气,彼此会心的微笑洋溢在那淡淡的香气里……
一碗香香的小鱼汤里还是那浓浓的滋味,恬淡地流淌着幸福的滋味……
本稿件所含文字、图片和音视频资料，版权均属黄三角早报所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，违者将依法追究责任。
