春游野炊 必备餐饮
2014年04月02日 来源：黄三角早报
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本报记者 王梦
清明假期来临,全家老少去郊游,野炊一把实为一件快事。然而,在野炊的情趣之中,也必须要注意营养与健康的搭配。
外出登山望远,一定要注意带上一个保温瓶,放一些热水,可以适当加些盐分。喝时可与矿泉水兑成温水后饮用。登山对于城市生活的人来说,是一件体力消耗较大的事情,运动出汗过后,身体内很容易缺失盐分,引起电解质失衡,所以建议携带运动饮料。果味饮料、可乐等气体饮料,并不推荐。
春天烧烤也是一个不错的选择。在野炊中,篝火烤制的鱼片、鸡翅、羊肉串等肉类食物,恐怕是最让人垂涎欲滴的。但是在我们平时的烧烤中,这些食物并不容易掌握火候,烤焦或不熟的事情时有发生。烤焦的食物对身体不好,容易增加致癌几率,不熟的食物灭菌不够,容易引起腹泻。烧烤有度,让经验丰富的人来掌勺是个不错的选择。餐后可以多吃新鲜水果,让饮食均衡起来。
在野外,尽量不喝生水,即使是各种泉水,也不建议直接饮用。野外的水源,看上去清碧透底,实质上很容易被病菌污染,容易让人染上病毒性肝炎、肠炎等疾病。
外出野餐还要注意食品的卫生。春季气温回升,各种细菌容易增快,卤菜、熟食等食物容易腐败变质,吃了之后可能会引起食物中毒。所以,卤菜类食品最好当天购买,如前一天购买则应放在冰箱内,出门前加热后再带走。购买食品时应注意其生产日期和保质期,以免误食过期或变质的食物。
野餐布虽然不是食物,却是野炊中不可缺少的一部分。经常野餐的人可以选择正规的野餐布,带有防水、隔热等功能,不仅可以放置食物、坐下休息,也有防蚊虫叮咬的功能。许多超市中也有一次性野餐布出售,虽然舒适度不高,但是非常适合暂用。
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