每日一秀
2014年03月31日 来源：黄三角早报
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名称:咖喱鸡翅
做法:
1、买来的冷冻鸡翅先用冷水浸泡三个小时左右,中间换三次水,洗去里面的杂质
2、在鸡翅背面划上几刀
3、挤半个橙子进去
4、挤三四滴的柠檬汁
5、加入适量的大蒜泥和生姜碎
6、加入适量的料酒搅拌均匀后盖上保鲜膜入冰箱腌制至少3个小时
7、热锅后加入一点点油,放入鸡翅
8、中小火煎鸡翅到出油
9、加入一碗水没过鸡翅
10、倒入刚才腌制鸡翅的汁水
11、加盐调味,加入咖喱粉小火煮15分钟左右
12、大火收汁就可以出锅了
饮食小常识:
鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少,皮富胶质。又分“鸡膀”、“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
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