管好餐厨垃圾是道智慧题
2014年03月07日 来源：黄三角早报
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□评论员 苑广阔
5日,记者从东营市城市管理局了解到,东营市首个餐厨垃圾集中处理项目今年将实现一期工程建成投产,可实现100吨餐厨垃圾的日处理能力,经过工艺加工,餐厨垃圾可变为生物柴油和沼气,有望实现变废为宝。笔者认为,管好餐厨垃圾,是道亟待解决的智慧题。(3月7日《黄三角早报》A04版)
老百姓为什么对餐厨垃圾的流向、处理如此关心?这显然和当前社会上一些人对餐厨垃圾的不当甚至是非法利用有关。一方面,很多餐厨垃圾被私人搜集以后,运到了城郊或者是农村的生猪养殖场,作为原料。这样喂出来的猪,就是我们常说的“潲水猪”。这种猪因为在用潲水喂养的过程中会造成猪的慢性中毒,进而导致人吃了猪肉以后,摄入各种毒素,感染各种寄生虫疾病等,危害多多。另一方面,很多餐厨垃圾被秘密收购收集之后,成为一些非法企业提炼“地沟油”原料。
但是,所有这些围绕着餐厨垃圾所带来的弊端和负面影响,在东营市将成为历史。随着东营市首个餐厨垃圾集中处理项目将在年内建成投产,可实现100吨餐厨垃圾的日处理能力。这些餐厨垃圾经过一系列的工艺加工,将变成生物柴油和沼气,是一种实实在在的变废为宝。这也就意味着,餐厨垃圾集中处理所带来的,不仅仅是解决了困扰公众的“潲水猪”和“地沟油”问题,而且产生了实实在在的经济效益。
在广大市民为这种改变感到由衷高兴的时候,一些人也提出了自己的担忧,比如说如何保证全市宾馆、酒店、饭馆等餐饮行业所产生的餐厨垃圾能够全部被收集起来,运送到垃圾处理中心。实际上,这确实是个问题,因为这一环节的成败,直接关系到整个工作的效果。打个比方说,如果一家饭店每天产生的餐厨垃圾是500斤,但是它对外宣称只有200斤,剩下了300斤偷偷以高价卖给那些私人收购餐厨垃圾的,那么我们还是无法完全杜绝“潲水猪”和“地沟油”。
而为了解决这一问题,东营市城管局表示,他们将先在全市的餐饮行业做摸底调查,初步得出每一个酒店具体能够产生的餐厨垃圾数量,然后根据这个数量着手建立各个酒店的餐厨垃圾监控回收系统。如果有餐饮企业“说谎”,那么城管部门就将会针对该酒店的餐厨剩余物流向展开调查,防止被不法分子所利用。
如此一来,监控保证回收,回收保证利用,形成了一套完整的餐厨垃圾处理系统,保证了餐厨垃圾的变废为宝,其现实意义和价值,不言而喻。
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