年俗里那些说不完的故事, 道不尽的风情
2014年01月27日 来源：黄三角早报
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东营各县区年俗大同小异 本报记者 段学虎 任小杰
又到了一年的春节,东营虽然是一个年轻的城市,但是各县区却都有着深厚的历史积淀,其中广饶县是典型的老青州府年俗,而利津县的年俗则是鲁北风味十足。垦利县历史上有不少人自鲁西南搬迁过来,年俗中也保留了不少中原气息,而胜利油田的开发,全国四面八方的石油大军齐聚东营,也使得东营区河口等的年俗各有特色。
腊月里:过了廿三都是年
腊月二十三就是人们常说的“小年”,在黄三角地区,有句俗话,“过了腊月廿三都是年”,意思就是,从农历腊月廿三至除夕,这几天都被算作过年。从这一天开始,农村各家各户就开始筹备年货了。在东营区、利津、广饶一带,自古以来有腊月二十三祭灶辞灶的风俗。此外,在二十三前后这几天,各家各户还要来一个大扫除,东营区一带都叫“扫(音抄)屋”,把屋里旮旮旯旯全都扫个遍,干干净净迎新年。
东营各个地方都有家家户户备年货,动手做面食的习俗,因为面食的种类比较多,所以花费的时间较长,一般有类似寿桃的馍馍、花卷、绿豆包,还有的做年糕。然后,各家各户便张罗着动手炸鱼、炸肉、炸丸子、炸藕合之类的东西。
其实,在东营,进了农历腊月尤其是腊八过后,家家户户就开始洒扫庭院,置办新衣,准备年货了,在喜庆气氛中忙碌着,人称“忙年”。至春节前两三天最为繁忙,家家户户添置新碗筷；赶年集(春节前最后一个集市,最为繁华热闹),买肉、买鱼、买鞭炮、买年画；备办食品,蒸年糕、蒸馒头、炸丸子、剁馅子(饺子馅)。腊月二十九,忙年进入高潮,一边煮肉炸鱼,一边给亲友送年礼,贴年画,贴对联等”
除夕夜:全家团圆辞旧迎新
腊月三十,即除夕,俗称“大年三十儿”(有时是二十九),人们洒扫庭院,贮满水缸,备足柴草,挂家谱,摆香案,并上香火。上午,人们开始在堂屋当门挂起家谱,并摆供祭神,供奉祖先,供品包括鱼肉瓜果之类,如果条件允许,还要亲自上坟烧纸,以求得先人保佑。下午家家户户包饺子。傍晚,饺子出锅后,各家男子到墓地上坟,请祖先回家过年。太阳西下,利津一带人家开始“叫明”,意在企盼金银财宝不往外流,在新的一年里吃穿有望。
接下来,一家人开始准备年夜饭守岁,这顿年夜饭要慢慢吃,从掌灯时分入席,有的人家要吃到深夜,待新年钟声敲响,各家各户在院子里燃放鞭炮。不过,东营有些县区农村仍沿用旧俗,认为敬财神要争先,放爆竹要殿后,意思是说,要想发大财者,鞭炮要响到最后才算心诚。
广饶花官、陈官一带有一习俗,各家吃完年夜饭走出家门,在自家门口燃起火堆,在熊熊燃烧的旺火周围团聚,祈福,孩子们放爆竹,把除夕的热闹气氛推向了最高潮,这一活动大约持续一个小时。
垦利一带的鲁西南移民中至今仍保持着故乡的风俗。从除夕之夜开始,过年逐渐进入高潮,这时,每家门前都会横置一条长长的“拦门棍”,一方面防止鬼怪进院,另一方面要把财源运气拦在家中。锅中要放上两个馒头,用以“压锅”,以求全年都有饭吃。
年初一:见面就问“过年好”
旧俗春节从初一零点开始,夜交子时新年到,男家长“发纸马”,民间有“发纸马”越早越吉利、吃饺子越多越健康的说法。
黎明前,各家煮饺子,放鞭炮,家庭主妇发钱粮祈祷一年的平安富足。春节的第一顿饭是饺子。饺子要煮得多,饭后锅内要放上馒头,意在有余头。水饺煮好后,先盛一碗敬天地,再盛一碗敬灶君。就餐时,除每人一碗外,还要多盛一到二碗,意在希望人丁兴旺。
黎明时分,自家庭院里上香完毕,各家各户打开家门,开始走亲传友,不论辈分高地,见面全是吉利话,而在黄三角地区,初一这天最常用的就是,“过年好!”
从初二开始,就进入了走亲访友的时间,基本上是,初二看丈人,初三看舅,之后就无所规定了。在农村,各村还有文艺表演。在以往,每个村都能准备一两个吕剧剧目,踩高跷闹花灯一直持续到十五元宵节。闹花灯方面,广饶以说唱玩耍曲目为多,如,短穗花鼓、跑驴、大秧歌、当然还有吕剧。利津县以玩灯为主,比如七宝灯、金钱灯、虎斗牛等。
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