|
|
- 2013年12月24日
作者:
-
 【PDF版】
|
|
|
|
|
□毕晓哲
从大超市买的熟驴肉、牛肉,竟然检出狐狸肉的DNA!近日,这则消息让许多老百姓为之震惊,忧心自己的盘中餐。有狐狸养殖户表示,狐狸肉经过处理,可以脱去臭味,有人专门收购,但用途则不好说。该人士还提醒大家,吃火锅要小心。
针对时下出现的“挂驴头卖狐狸肉”事件切不可等闲视之,如果类似的掺杂使假行为不坚决和尽快遏制,真不知道卑劣的商家和生产者在今后的胆子会有多大,会让公众吃上什么更恶心的“肉”。
这一事件和引发的相关食品安全问题,须引起有关方面高度重视。这类掺杂使假用狐狸肉冒充其他肉类的行为此前就广为存在,今年5月份就有媒体曝光,江苏江阴犯罪嫌疑人卫某等,以狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品制售假羊肉,并销往江苏、上海等地,上海最大批发市场内的这类假羊肉卷已成为公开的秘密。可以肯定的是,各地狐狸养殖者将狐狸皮卖掉后,剩下的狐狸肉不会白白扔掉,有多少养殖的狐狸就会有多少狐狸肉被当成羊肉、驴肉等卖掉。哪一位消费者见过有饭店、超市卖狐狸肉的?这些狐狸肉去了哪里?在商家利益薰心和监管严重缺失之下,百分之百的狐狸肉完全进了消费者的肚子大致不差。这种严重欺骗和坑害消费者的行径,不应该彻查和整治吗?即使不考虑可能的致病因素,一个收购价格1元左右的狐狸肉,“变成”驴肉就成了60多元一斤,这不是最严重的“坑爹”又是什么?如此“暴利”令人发指,相关监管者如何坐视得了?
可能的重大安全隐患,已不容姑息。早就有研究人员对养殖场狐狸身上的细菌进行过研究,发现狐狸身上有多种细菌,包括肠杆菌科、巴氏杆菌属和假单胞菌属细菌,肠杆菌科细菌居多,占总含量的83.2%-89.4%,在肠杆菌科中大肠埃希氏菌浓度最高,假单胞菌属和巴氏杆菌属细菌约占总含量的5.2%。因为禁止销售和食用狐狸肉,所以到人们嘴里的“狐狸肉”就是百分之百没有经过检疫的。这些安全隐患最终会导致多少人可能的染病?对公众健康的危害会有多大?不值得有关方面警醒吗?
| |
