厨师刘晓东:
“大家喜欢,我就一直做”
2019年01月31日 来源：黄三角早报
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春节即将来临,在这阖家团圆的节日中,仍然有不少人坚守在岗位上,默默地为他人奉献。如今越来越多的市民愿意到饭店、私厨里品尝年夜饭。这也使不少厨师需要在春节期间继续工作。
今年40岁的刘晓东已经当了十余年的厨师,从最基层的刷盘子开始,一直做到了厨师长的位置,饭店里的摸爬滚打让他对于自己的手艺相当自信。现在刘晓东辞去了之前的工作,开始了自主创业,成立了杏花楼私厨菜馆,开业一年多以来,预定不断,天天客满。
刘晓东每天只接待两桌,这让想品尝刘晓东手艺的食客需要提前预约,而年夜饭则更加抢手,需要提前许久预约。“原本想着今年春节要放假,好好过个年,但是预约年夜饭的食客太多了,而我又想着既然大家这么喜欢我做的菜,如果放假,他们肯定会很失望,所以我就决定一直做下去。”
尽管做过的菜不计其数,但问起最喜欢的菜,刘晓东给出的答案却让人有些惊讶,竟然是蓝莓山药。“听起来这道菜很简单,但是想要做的好吃却不是那么容易的,食用这道菜的食客都认为这道菜的口味非常棒。所以春节期间,要把这道菜做给食客们吃。”
从准备到做成菜品,需要时间的积累,刘晓东的春节注定是要忙碌的,但当问他觉得是否辛苦时,刘晓东却说,他只希望看到食客认可他的菜,并在品尝菜品时露出开心的笑容,他就心满意足了。
本报记者 徐文君
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