山东蓝海酒店集团多家酒店获“食安山东”餐饮示范店称号

放大

缩小

默认

山东蓝海酒店集团多家酒店获“食安山东”餐饮示范店称号

2015年06月16日　　来源：黄三角早报

QQ空间新浪微博腾讯微博人人网微信分享到：

【PDF版】

　　　　自古以来,食品安全关系到国计民生,直接影响到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济发展和社会稳定。保障食品安全是一项复杂的系统工程,从生产到流通再到消费,各个环节都要抓好；从政府到企业到消费者,人人都要明白,家家都要参与。
　　今年的“3·15”,《生活帮》对某火锅店使用“口水红油”的行为进行曝光,引起了众多餐饮企业的关注。
　　对此山东蓝海酒店集团积极响应,邀请媒体深入厨房对菜品及食材进行详细的阐述,并做出相关承诺:第一,坚决不使用回收的红油；第二,坚决不使用过期原料；第三,坚决不使用假冒伪劣产品,以次充好,确保我们的产品品质。
　　工作人员介绍,“蓝海集团生产的所有原料不对外,只供应我们酒店内部旗下的各个酒店。”目前,山东蓝海酒店集团旗下所有火锅品牌所使用的火锅底料,全部由集团总部专门的食品厂进行加工制作,然后冷冻保存,通过专门的运输链配发到各个酒店。
　　好汤好料好火锅,统一配送的汤料、蘸料保证了火锅的风味,也从源头上确保了用料的卫生和安全。而酒店对于食材的选择,也十分讲究,集团旗下酒店所使用的绝大多数菜品均来自占地6000余亩蓝海生态基地,由蓝海物流进行配送。另外集团拥有专业的采购人员,从食材的源头进行把关,从原产地直接发到各个门店,从根源上确保食材安全。
　　正是由于集团对食品安全的高度重视,在山东省食品药品监督管理局近期组织完成了首批“食安山东”餐饮示范街区、示范店和示范学校食堂专家评审工作中。
　　山东蓝海酒店集团旗下东营蓝海国际大饭店、东营蓝海大饭店(广饶)、潍坊蓝海国际大饭店(高密)、临沂蓝海国际大饭店(兰山)、淄博蓝海国际大饭店、青岛蓝海大饭店(黄岛)通过公示,被授予“食安山东”餐饮服务品牌示范店荣誉称号,在全省餐饮服务行业品牌建设工作中做出了重大贡献。

　　本稿件所含文字、图片和音视频资料，版权均属黄三角早报所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，违者将依法追究责任。

黄三角早报多媒体数字版

按日期查阅